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Jour après jour, les agriculteurs d’aucy raisonnent davantage l’utilisation des produits de protection des cultures et sont très vigilants sur l’irrigation ; ils gèrent au plus près leur consommation d’eau et d’énergie, optimisent la gestion des déchets, rationalisent les transports, développent des fermes pilotes et forment les adhérents aux meilleures pratiques environnementales.

Du semis à la livraison, les agriculteurs d’aucy assurent la traçabilité totale des légumes. Ce marquage très précis permet de tout suivre à chaque étape, et de recueillir les multiples informations de la culture (variété, dates de semis, surfaces, interventions…), de retrouver les champs d’origine, les procédés de fabrication et les emplacements avant et après livraison.

Chez d’aucy, la qualité est une priorité. Toutes les étapes de culture, récolte, préparation et conditionnement sont maîtrisées et contrôlées afin de satisfaire aux critères les plus stricts. La sélection des semences, le choix des parcelles et la récolte à pleine maturité contribuent en premier à cette qualité. Les unités de production développent les meilleures techniques pour conserver le goût naturel et les propriétés nutritionnelles des légumes. Et toute l’année, des tests auprès de consommateurs permettent d’améliorer encore cette qualité.

Les agriculteurs d’aucy sont coopérateurs et n’appartiennent pas à un groupe industriel coté en bourse. Ce statut particulier implique une solidarité à tous les niveaux, un attachement très fort à la terre, la volonté du travail bien fait, le respect de la nature et l’ambition partagée avec tous de bien nourrir les hommes. Les agriculteurs-coopérateurs d’aucy sont solidaires entre eux et vis-à-vis des consommateurs. C’est ce qui motive leur volonté d’améliorer ensemble un mode de production déjà efficace mais toujours perfectible.

Toujours à l’écoute des consommateurs, d’aucy répond au mieux aux besoins d’aujourd’hui en créant régulièrement de nouveaux produits. Les attentes les plus actuelles de praticité, rapidité et facilité de préparation, mais aussi d’innovation gustative et culinaire trouvent satisfaction dans une offre inventive et toujours fidèle à l’essentiel : l’équilibre, le goût et le plaisir de bien manger.