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Carnet de culture n°7 : l’irrigation
L’irrigation est l’opération qui consiste à apporter de l’eau à des plantes cultivées, dans le but d’assurer leur développement normal et favoriser la production.
Des systèmes d’irrigation ont été conçus depuis des millénaires, dans de nombreuses régions du globe, afin de transporter l’eau et arroser les récoltes. La culture de la plupart des légumes nécessite une irrigation. Il s’agit, par ce biais, d’assurer un développement normal aux plantes et de garantir une récolte et une qualité homogène.
Pour ce faire, des techniques ont été mises au point, bien plus perfectionnées que l’arrosoir utilisé dans nos jardins. Des systèmes d’arrosage ont été conçus afin d’irriguer de grandes surfaces, des réserves collinaires sont mises en place dans le but de recueillir de l’eau pendant l’hiver, des progrès réguliers ont été faits afin de diminuer la consommation d’eau…
Certains légumes demandent des apports importants en eau. C’est le cas du haricot vert ou du maïs doux, par exemple.