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Carnet de culture n°8 : la protection des cultures
Comme nous l’avons abordé, l’agriculteur suit quotidiennement le développement de ses cultures. En cas d’anomalie, il est parfois nécessaire d’intervenir afin de garantir la qualité de la récolte.
Lorsque nous sommes malades, il est nécessaire de nous soigner, à titre préventif ou curatif. On observe exactement le même principe dans nos pratiques agricoles. Toute intervention en plein champ est liée à un objectif précis : lutter contre une maladie, protéger la culture de certains organismes parasites, limiter le développement de certaines mauvaises herbes… Dans ce cadre bien précis, certains produits de protection des cultures peuvent alors être utilisés, dits « produits phytosanitaires ». L’utilisation de ces produits est strictement encadrée. Par le cadre légal tout d’abord : chaque produit fait l’objet d’un contrôle et d’une autorisation administrative. C’est ainsi que de nombreux produits ont disparu en quelques années. Par le cahier des charges qui lie les agriculteurs et la coopérative ensuite : les techniciens sont consultés si nécessaire pour les interventions. Ils conseillent les producteurs sur les produits employés, sur les doses à utiliser, les stades, sur les meilleures conditions climatiques, sur la manipulation du traitement…
Tous les moyens sont mis en œuvre pour raisonner et limiter les interventions : Gestion de l’assolement, réseaux de piegeages, analyses de sol… L’objectif final de ces interventions consiste à fournir une récolte homogène, de qualité optimale, dans le respect des cahiers des charges imposés par la coopérative. Chaque intervention correspond à un besoin très précis.
Elles peuvent être bien différentes suivant les années ou en cours de saison suivant les variations climatiques.